ws／t 554-2017 学生餐营养指南

中华人民共和国卫生行业标准—学生餐营养指南发布实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布—学生餐营养指南范围本标准规定了岁~岁中小学生全天即一日三餐能量和营养素供给量、食物的种类和数量以及配餐原则等。本标准适用于为中小学生供餐的学校食堂或供餐单位。术语和定义学生餐由学校食堂或供餐单位为在校学生提供的早餐、午餐或晚餐。带量食谱以餐次为单位，用表格形式提供的含有食物名称、原料种类及数量、供餐时间和烹调方式的一组食物搭配组合的食谱。学生餐营养标准全天能量和营养素供给量不同年龄段学生的全天能量和营养素供给量见表。表每人每天能量和营养素供给量能量及营养素（单位）岁～岁岁～岁岁～岁岁～岁能量（）男女男女男女男女()()()()()()()()蛋白质（）脂肪供能比（%）占总能量的%～%碳水化合物供能比（%）占总能量的%～%钙（）铁（）锌（）维生素（μ）维生素（）维生素（）维生素（）