酒店康乐管理课程标准10[1][1].5

1、《销售管理销售管理》课程标准课程标准1.11.1课程定位课程定位本课程是市场营销专业的职业能力必修课，在本专业的课程体系中占有核心地位。该课程全面系统地讲解了现代酒店康乐项目的服务与管理知识，使学生熟悉现代酒店康乐项目知识，能够按照服务标准提供不同项目的规范化服务，同时掌握一些康乐部门相应的管理方法。《管理学》、《酒店管理概论》、《旅游礼仪》为该课程提供了一些基础知识，毕业实习为学生学习完该课程后提供了更好的企业实践机会，真正做到理论与

2、实践的结合。1.21.2工作任务和课程目标工作任务和课程目标1.2.11.2.1工作任务及职业能力工作任务及职业能力表1111工作任务与职业能力分析表工作任务与职业能力分析表工作领域工作任务职业能力学习项目为客人提供运动休闲类项目的服务运动休闲类项目服务技能、人际交往能力、团队合作能力、组织协调能力台球项目服务知识与技能、网球项目服务知识与技能、保龄球项目服务知识与技能、高尔夫球项目服务知识与技能、壁球项目服务知识与技能、健身项目服务知

3、识与技能、游泳项目服务知识与技能为客人提供娱乐休闲类项目的服务娱乐休闲类项目服务技能、人际交往能力、团队合作能力、组织协调能力卡拉OK、KTV、歌舞厅服务知识与技能、棋牌项目服务知识与技能、游戏机项目服务知识与技能为客人提供保健休闲类项目的服务保健休闲类项目服务技能、人际交往能力、团队合作能力、组织协调能力桑拿浴项目服务知识与技能、温泉浴项目服务知识与技能、足浴项目服务知识与技能、保健按摩项目服务知识与技能为客人提供安全服务，预防安全事

4、故的发生，处理一些安全事故。安全事故的预防和处理能力、人际交往能力、团队合作能力、组织协调能力各种安全事故的预防和处理方法酒店康乐部服务与管理康乐部的部门员工管理计划、组织、执行、监督、实康乐活动的发展概述、康乐部的组织机构的设置与编号台球项目服务知识与技能5网球项目服务知识与技能4保龄球项目服务知识与技能5高尔夫球项目服务知识与技能3壁球项目服务知识与技能2健身项目服务知识与技能51运动休闲项目服务游泳项目服务知识与技能3卡拉OK、K

5、TV、歌舞项目服务知识与技能5棋牌项目服务知识与技能32娱乐休闲项目服务游戏机项目服务知识与技能2桑拿浴项目服务知识与技能4温泉浴项目服务知识与技能3足浴项目服务知识与技能23保健休闲项目服务保健按摩项目服务知识与技能2安全事故的类型及原因3安全事故的预防方法34安全服务安全事故的处理方法3康乐活动的发展概述3康乐部的组织机构与管理模式2人员招聘知识和方法2员工培训的方法25康乐部管理员工激励的方法21.41.4教学内容与能力要求教学内