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文档简介
1、细菌纤维素(Bacterial Cellulose,简称BC)是一类由细菌(主要是木醋杆菌Acetobacter xylinum)发酵产生的纯纤维素。与植物纤维素相比其具有独特的三维网状结构、高纯度、高结晶度、高杨氏模量、易于生物降解等特性,目前已广泛应用于食品、医疗、造纸、纺织、声音振动膜等各个领域,现已成为国际研究的热点。本文主要以细菌纤维素膜为载体,分别研究了细菌纤维素膜应用于漆酶和葡萄糖氧化酶的固定化方法及固定化酶的性质,研究了
2、细菌纤维小球应用于漆酶的固定化,初步研究了以椰子水为碳源发酵培养制备纤维素及该纤维素的物理化学性质。
以细菌纤维素膜块为载体,研究了吸附法中各因素对固定化漆酶和葡萄糖氧化酶的影响,以理论吸附率、活力回收率、固定化酶活力、比活力、蛋白载量为指标,探讨了膜块尺寸大小、相对表面积、吸附时间、加酶量等因素对酶的固定化的影响:通过游离酶、吸附法固定化酶和吸附-交联法固定化酶性质的比较,系统研究了固定化酶的酶学性质,即研究固定化酶的特
3、性和酶促反应,包括最适反应温度、最适反应pH值、热稳定性、酸碱稳定性和重复使用稳定性等方面。试验结果表明:固定化漆酶的最适反应温度为60℃,吸附法固定化漆酶的最适反应pH为3.5,吸附-交联法固定化漆酶的最适反应pH为4.0;固定化葡萄糖氧化酶的最适反应温度为35℃,吸附法固定化酶的最适反应pH为5.0,吸附-交联法固定化酶的最适反应pH为6.0。与游离酶相比固定化漆酶和固定化葡萄糖氧化酶的热稳定性、酸碱稳定性和重复使用稳定性均有一定程
4、度的提高。
以细菌纤维素小球为载体,用吸附法固定化漆酶。漆酶经固定化后其最适反应温度为60℃;固定化酶和游离酶的最适反应pH都为pH3.5,固定化酶的最适反应pH范围明显变宽,固定化漆酶在pH2.5-4.0的范围内稳定性较游离酶好。
本实验初步研究了以椰子水为碳源制备细菌纤维素,椰子水发酵的最适总糖浓度为25g/L,最佳初始pH为4.5,纤维拉力随着纤维产量的增加而增加,但是受发酵初始pH影响较大,椰子水的最
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