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简介：住在富人区的她住在富人区的她20222022年0505月广东汕头市农业科学技术基础服务中心月广东汕头市农业科学技术基础服务中心公开招聘事业单位购买服务人员公开招聘事业单位购买服务人员2人全真冲刺题附人全真冲刺题附带答案详解析【带答案详解析【3套】套】（图片大小可任意调节）（图片大小可任意调节）全文为WORD可编辑，若为PDF皆为盗版，请谨慎购买第1卷一数量关系数量关系共7575题1【单选题】甲、乙、丙、丁四人共做零件325个。如果甲多做10个，乙少做5个，丙做的个数乘以2，丁做的个数除以3，那么，四个人做的零件数恰好相等。问丁做了多少个_____A180B158C175D164参考答案参考答案A本题解释本题解释正确答案是正确答案是A考点和差倍比问题解析假设相等的个数为考点和差倍比问题解析假设相等的个数为X，则甲做的个数为，则甲做的个数为X10X10，乙为，乙为X5X5，丙为丙为X/2X/2，丁为，丁为3X3X，根据题意可得，根据题意可得X10X5X/23X325X10X5X/23X325，解得，解得X60X60。则丁做的个数为。则丁做的个数为603180603180个，因此答案为，因此答案为A。秒杀技由题意，丁的个数可以被。秒杀技由题意，丁的个数可以被3整除，排除整除，排除B、C、D，故正确答案为，故正确答案为A。2【单选题】股票买入和卖出都需要通过证券公司进行交易，每次交易费占交易额的2‰。某人以10元的价格买入1000股股票，几天后又以12元的价格全都卖出，若每次交易还需付占交易额3‰的印花税，则此人将获利_____。A1880元B1890元C1900元D1944元参考答案参考答案B本题解释本题解释正确答案是正确答案是B考点经济利润问题解析交易两次，所以交两次交易费，交两次印花税，故可得如考点经济利润问题解析交易两次，所以交两次交易费，交两次印花税，故可得如下下12101000121010002‰3‰2000220005‰2000110189012101000121010002‰3‰2000220005‰20001101890，故正确答案为，故正确答案为B。3【单选题】取甲种硫酸300克和乙种硫酸250克，再加水200克，可混合成浓度为50％的硫酸；而取甲种硫酸200克和乙种硫酸150克，再加上纯硫酸200克，可混合成浓度为80的硫酸。那么，甲、乙两种硫酸的浓度各是多少_____A75，60B68，63C71，73D59，65参考答案参考答案A本题解释本题解释【答案】【答案】A。解析。解析4【单选题】有一列车从甲地到乙地，如果是每小时行100千米，上午11点到达，如果每小时行80千米是下午一点到达，则该车的出发时间是_____。A上午7点B上午6点C凌晨4点D凌晨3点参考答案参考答案D本题解释本题解释正确答案是正确答案是D考点行程问题解析设列车时速为考点行程问题解析设列车时速为100100千米时所用时间为千米时所用时间为T，根据题意又，根据题意又100T80T2100T80T2，解得，解得T8T8，上午，上午1111点减去点减去8个小时为凌晨个小时为凌晨3点，故正确答案为点，故正确答案为D。5【单选题】甲、乙两个厂生产同一种玩具，甲厂生产的玩具数量每个月保持不变，乙厂生产的玩具数量每个月增加一倍，已知一月份甲、乙两个厂生产的玩具总数是98件，二月份甲、乙两个厂生产的玩具总数是106件。那么乙厂生产的玩具数量第一次超过甲厂生产的玩具数量是在几月份_____A3月B4月C5月D7月参考答案参考答案C本题解释本题解释正确答案是正确答案是C考点不等式分析问题解析考点不等式分析问题解析住在富人区的她住在富人区的她D17参考答案参考答案A本题解释本题解释AA。【解析】对于这个题来说，首先要判断个位是多少，这个数的个位乘以【解析】对于这个题来说，首先要判断个位是多少，这个数的个位乘以9以后的个位还等于以后的个位还等于原来的个位，说明个位只能是原来的个位，说明个位只能是0或5，先看，先看0，很快发现不行，因为，很快发现不行，因为209180209180，309270309270，409360409360等等，不管是几十乘以等等，不管是几十乘以9，结果百位总比十位小，所以各位只能是，结果百位总比十位小，所以各位只能是5。略作计算，不难发现。略作计算，不难发现1515，2525，3535，4545是满足要求的数。故选是满足要求的数。故选A。13【单选题】用1个70毫升和1个30毫升的容器盛取20毫升的水到水池A中，并盛取80毫升的酒精到水池B中，倒进或倒出某个容器都算一次操作，则最少需要经过几次操作_____A15B16C17D18参考答案参考答案A本题解释本题解释正确答案是正确答案是A考点计数模型问题解析根据题意，只要构造出考点计数模型问题解析根据题意，只要构造出1515步即可。先装入酒精。为方便步即可。先装入酒精。为方便叙述，记叙述，记7070毫升容器为甲，毫升容器为甲，3030毫升容器为乙。具体操作步骤如下将甲容器装满毫升容器为乙。具体操作步骤如下将甲容器装满7070毫升酒精毫升酒精从甲容从甲容器中倒入乙容器器中倒入乙容器3030毫升酒精毫升酒精将乙容器将乙容器3030毫升酒精倒掉毫升酒精倒掉从甲容器中再倒入乙容器从甲容器中再倒入乙容器3030毫升酒精毫升酒精将乙容将乙容器3030毫升酒精倒掉毫升酒精倒掉将甲容器剩余将甲容器剩余1010毫升酒精倒入水池毫升酒精倒入水池BB将甲容器装满将甲容器装满7070毫升酒精毫升酒精将甲容器将甲容器7070毫升毫升酒精倒入水池酒精倒入水池BB将乙容器装满将乙容器装满3030毫升水毫升水将乙容器将乙容器3030毫升水倒入甲容器毫升水倒入甲容器将乙容器装满将乙容器装满3030毫升水毫升水将乙将乙容器容器3030毫升水倒入甲容器毫升水倒入甲容器将乙容器装满将乙容器装满3030毫升水毫升水从乙容器中再倒出从乙容器中再倒出1010毫升水到甲容器毫升水到甲容器将乙容器剩将乙容器剩余1010毫升水倒入水池毫升水倒入水池A。因此正确答案为。因此正确答案为A。考查点构造调整。考查点构造调整14【单选题】71/79，129/137，23/31，246/254中最大的是_____。A71/79B129/137C23/31D246/254参考答案参考答案D本题解释本题解释正确答案是正确答案是D考点计算问题解析题干中四个分数可分别变形为考点计算问题解析题干中四个分数可分别变形为18/7918/79、18/13718/137、18/3118/31、118/2548/254，易知，易知18/25418/13718/7918/3118/25418/13718/7918/31，于是题干中四个分数最大的是，于是题干中四个分数最大的是246/254246/254。故正确答案为。故正确答案为D。15【单选题】甲、乙二人上午8点同时从东村骑车到西村去，甲每小时比乙多骑6千米，中午12点甲到达西村后立即返回东村，在距西村15千米处遇到乙。东、西两村相距_____千米。A30B40C60D80参考答案参考答案C本题解释本题解释【答案】【答案】C。解析。解析16【单选题】某地区水电站规定，如果每月用电不超过24度，则每度收9分钱，如果超过24度，则多出度数按每度2角收费，若某月甲比乙多交了96角，则甲交了_____。A27角6分B26角4分C25角5分D26角6分参考答案参考答案A本题解释本题解释参考答案参考答案AA题目详解题目详解解法一根据题意，由于甲比乙多交的解法一根据题意，由于甲比乙多交的9696分，既不是分，既不是2020的倍数也不是的倍数也不是9的倍数，因此，甲比的倍数，因此，甲比乙多交的电费应由每度乙多交的电费应由每度9分和每度分和每度2角两部分构成，即角两部分构成，即，故甲超过标准用电量，故甲超过标准用电量3度，需要交度，需要交分。因此，选分。因此，选A，解法二根据某月甲比乙多交了，解法二根据某月甲比乙多交了9696角可知，该月甲角可知，该月甲用电量必超过用电量必超过2424度，而乙没有超过标准用电量，假设甲用电量为度，而乙没有超过标准用电量，假设甲用电量为，乙用电量为，乙用电量为Y，则，则因为因为360360，9能被能被3整除，整除，，有，有2727，3030当2727时，时，2020，正确，因此，甲需要交正确，因此，甲需要交分。因此，选分。因此，选A考查点考查点数学运算数学运算特殊情境问题特殊情境问题分段计算问分段计算问题17【单选题】某单位有职工15人，其中业务人员9人。现要从整个单位选出3人参加培训，要求其中业务人员的人数不数少于非法业务人员的人数。问有多少种不同的选人方法_____A156B216C240D300参考答案参考答案D本题解释本题解释正确答案是正确答案是D，全站数据，全站数据本题共被作答本题共被作答1次，正确率为次，正确率为1000010000解析按照业务员的数量进行分解析按照业务员的数量进行分类第一类业务员类第一类业务员3人，非业务人，非业务0人，则从人，则从9个业务员人中选个业务员人中选3人，人，C3C3，984984种第二类业务员第二类业务员2人，非业务人，非业务1人。则先从人。则先从9个业务员里面选个业务员里面选2人，人，C2C2，936936种，再从种，再从6个非业务员里面选个非业务员里面选1人，人，

简介：项目名称新型医用材料的功能化设计及生物适配新型医用材料的功能化设计及生物适配基础科学问题研究基础科学问题研究首席科学家起止年限20121201682012120168依托部门教育部教育部生物医用材料（包括金属类、非金属类及复合材料）在临床实践中迫切需要解决的科学问题，并基于国内外研究前沿及前瞻性布局的考虑，开展新型医用材料的功能化设计及生物适配基础科学问题研究。拟解决的关键科学问题拟解决的关键科学问题可归结为11材料的组织适配机制材料的组织适配机制，医用材料功能化设计及其性能优化，材料本体和表面在生理微环境中的物理、化学等性能的演变规律，材料因素与蛋白吸附、细胞粘附、细胞分化、组织生长等方面相互作用的内在关系；22材料在生理环境中的可控降解适配机制材料在生理环境中的可控降解适配机制，材料的化学、生物学降解途径和机理，材料降解与组织修复相匹配的机制及降解产物的安全代谢机制；33材料的力学适配机制材料的力学适配机制，材料在服役期间的力学性能变化规律，与其周围生物体组织细胞之间的生物力学相互作用，以及材料细胞间力学信号转导机制。44基于生物适配理论的生物医用材料功能化设计及构建原理基于生物适配理论的生物医用材料功能化设计及构建原理，即对材料的成分、结构、表面修饰等材料学因素精确调控的理论基础。围绕拟解决的关键科学问题，本项目主要研究内容主要研究内容如下1围绕生物医用材料的组织适配机制，根据临床应用中不同组织对材料的特异性要求，针对材料的成分、结构设计，研究植入材料组成、结构、表面形貌及化学官能团对新生组织形成、材料与组织的结合界面以及对周围组织的影响。2针对新型医用金属材料的特点，进行多孔结构、成分调控、本体合金化等多种形式的生物适配设计和生物医学功能设计，并研究金属植入材料

简介：国家基础科学人才培养基金J0730860J0730860项目子课题申请表指导教师姓名刘雯性别女出生年月1968年12月民族汉指导教师学位博士职称副教授主要研究领域疾病的分子机制电话手机13817737742电子邮件LIUWENSHMU所在学科（是否重点学科、实验室）否项目名称MTALIN表达变化与肿瘤发生的关系学生姓名专业陈希许博05级临床医学八年制申请者信息分子伴侣MTALIN在蛋白的折叠、定位中起到重要作用，并对缺糖、辐射等引起的细胞损伤有保护作用，但是其在肿瘤组织中的表达情况则少见报道。本课题拟通过免疫组化法检测胃癌、肠癌、肺癌、肝癌等肿瘤组织和癌旁组织中的表达情况；同时以组织芯片检测和分析MTALIN在不同分级的肝癌中的表达情况。选择培养体外肿瘤细胞系H7721（肝癌细胞）和非肿瘤来源的肝细胞系H7702，在细胞水平观察MTALIN的表达差异，同时以转基因和IRNA干扰的方法，观察MTALIN表达变化达与细胞增殖、迁移等特性的关系，以分析MTALIN和肿瘤发生之间的关系，为进一步分析MTALIN与肿瘤发生的分子机制奠定基础，同时为临床检测诊断肿瘤乃至肿瘤的控制和治疗提供新思路。进度安排2008年1月2008年12月月免疫组化检测各种肿瘤组织和癌旁组织的MTALIN的表达情况，组织芯片检测不同分级肝癌组织的MTALIN表达情况2009年1月2009年12月月检测H7702和H7721的MTALIN的表达，建立H7702MTLIN高表达模型和H7721MTALIN低表达模型。2010年1月2010年12月月分析MTALIN表达改变对细胞生物特性的影响。学习论文写作，完成论文发表。成果提交形式完成并发表SCI论文关键词（最多关键词（最多5个，以逗号分个，以逗号分开）开）MTALIN，肿瘤，组织芯片上海医学院上海医学院200911

简介：基础科学研究快报基础科学研究快报基础科学研究快报第4期科技部基础研究司（总第138期）中国基础科学编辑部2003年4月25日我国政府非常关心和重视“非典“的防治工作中共中央总书记、国家主席胡锦涛2003年4月14日上午考察了广东省疾病预防控制中心。胡锦涛强调，要从全面贯彻“三个代表“重要思想的高度，始终把人民群众的安危冷暖放在心上；当前要把防治非典型肺炎的工作当作关系改革发展稳定大局、关系人民群众身体健康和生命安全的一件大事，切实抓紧抓好。国务院也于13日下午在京召开了全国非典型肺炎防治工作会议，政治局常委、国务院总理温家宝指出，要充分认识做好非典型肺炎防治工作的重要性和紧迫性，统一思想，加强领导，明确责任，采取有力措施，切实加强和认真做好非典型肺炎的预防、治疗和控制工作，保护人民群众身体健康，维护改革发展和稳定的大局，确保社会主义现代化建设顺利进行。卫生部和科技部已于14日启动“非典防治紧急科技行动“，将集中国内优势力量，通过流行病学、免疫学、分子生物学等技术和手段，探明病因和病理，研究快速诊断方法，以指导临床诊断、治疗和防治措施，为最大限度减少病人死亡和控制扩散提供支持。同时，卫生部已决定由卫生部科技教育司牵头成立非典型肺炎病原学研究联合攻关组，由卫生部非典型肺炎防治领导小组技术支持组负责组织、协调各有关部门的研究工作。会议得到了中国政府的重视和支持，也得到了世界气象组织以及其他国际机构和世界各国科学家的支持和积极响应。国务院副总理回良玉出席大会开幕式并发表了重要讲话。脑功能与脑重大疾病的基础研究取得进展脑功能与脑重大疾病的基础研究项目组马兰教授等人研究了阿片类物质介导神经信号转导的调控及其耐受成瘾的机制，发现了蛋白激酶在阿片类物质介导的信号转导和耐受依赖中的作用。该研究已在SCI学术刊物上发表论文28篇，并荣获2002年度国家自然科学奖二等奖。我国科学家分离出水稻分蘖控制基因水稻重要性状的功能基因组学研究项目组李家洋院士和钱前研究员课题组，以分蘖极端突变体为材料，采用图位克隆方法，日前成功分离出了控制水稻分蘖性状的基因MOC1。DNA序列分析和同源性研究表明MOC1是植物基因组特有的GRAS家族的一员。作为主控基因，MOC1调控了腋生分生组织和分蘖芽的形成，并能促进分蘖芽的生长发育。该研究发表在2003年4月11日英国自然上。河口海岸国家重点实验室开展长江口综合观测为了研究三峡工程和南水北调工程对长江河口过程和生态环境的影响，华东师范大学河口海岸动力沉积和动力地貌综合国家重点实验室日前启动长江口综合观测计划。该观测计划将使用声学多普勒流速剖面仪ADP、光学浊度仪OBS、多参数水质检测仪YSI、温盐深仪CTD、自记流速仪ENDECO等仪器，对西起江阴、东至口外海滨近300KM范围内的水文、地球化学和生态要素等进行为期35年的连续综合观测。初期工作已于2003年2月1526日开展，完成了16个海上测点和3个岸站的大、小潮同步观测，采集水样6

简介：1基础科学研究快报第2期科技部基础研究司（总第136期）中国基础科学编辑部2003年2月25日胡锦涛勉励归国创业留学人员2003年1月24日，胡锦涛总书记来到中关村科技园区，考察了国际孵化器有限公司、北大未名生物城、中关村软件园、联想集团和神州数码控股有限公司。胡锦涛对中关村科技园区的发展建设表示满意，并说“三年成绩喜人，今后任务艰巨，发展前景美好，大家仍需努力”。在国际孵化器大厦，胡锦涛同归国创业留学人员进行了亲切交谈，询问了他们的工作和生活情况；并鼓励他们瞄准世界科技发展的前沿，勇攀科学技术高峰，努力研发一流产品，创造一流效益，为全面建设小康社会作出贡献。中央军委给军队部分科研单位和个人记功中华人民共和国中央军事委员会近日发布通令，给1个研究所和4位在医学科研领域做出贡献的科学家记功总后勤部某装备研究所因紧紧围绕军事斗争准备需要进行科学研究并获重要成果而记二等功，他们有2项成果获国家科技进步一等奖；第一军医大学舒斯云教授因在神经生物学领域的贡献，第三军医大学钱桂生教授因在呼吸内科学领域的贡献，第四军医大学刘维永教授因在心血管外科领域的贡献，以及第四军医大学胡蕴玉要闻选登3后，综合评价整体排名靠后”。其中我国RD经费总量排第9位，但人均RD排名仅为第43名。洛桑报告是由瑞士洛桑国际管理开发研究院发布的主要国家和地区竞争力年度研究报告，自1986年起每年发布1期，是世界公认的国际竞争力评价报告。2002年纳入此报告评价的国家和地区有49个。我国内地从1994年起正式被列入评价对象。中国现代化水平与世界差距缩小现代化百年回顾与展望学术讨论会暨中国现代化报告2003专家讨论会于2003年2月12日在北京召开。中国现代化战略研究课题组在会上公布了他们的最新研究成果中国现代化报告2003。根据他们公布的数据显示中国的第一次现代化实现程度从1950年的26上升到2001年的78；同时，无论是以工业化为特点的第一次现代化还是以知识化为特点的第二次现代化，我国与世界平均水平的差距都在缩小。2000年与1980年相比，我国第一次现代化与世界平均水平的差距由26降为13，而第二次现代化的差距由19降至15。973计划2003年申报指南发布2003年，973计划将继续加强农业、能源、信息、资源环境、人口与健康和材料等6个领域的重点部署，同时采取以下新的措施1设立综合交叉与重要科学前沿领域。在进一步加强6个领域项目学科交叉研究的基础上，加强领域间的综合与交叉研究，部署一批具有战略性和前瞻性的跨领域重大项目；同时，瞄准国际科学发展前沿，结合我国的优势和特色，集中支持若干重要科学前沿，鼓励参加重大国际合作计划和开展国际合作研究，鼓励围绕重大科学工程开展前沿科学研究。2根据不同的战略目标和要求，采用不同项目类型和不同资助规模。项目资助强度分为三类A类为3000万元以上，B类为10003000万元，C类为5001000万元。对不同类型、不同资助规模的项目，有不同的立项要求。3取消项目建议人，由申报单位直接或通过其主管部门向科技部申973项目动态

简介：共2页第1页20152015年湖南农业大学硕士招生自命题科目试题年湖南农业大学硕士招生自命题科目试题科目名称及代码食品科学基础食品科学基础824824适用专业（领域）食品科学、粮食、油脂及植物蛋白工程、水产品加工食品科学、粮食、油脂及植物蛋白工程、水产品加工及贮藏工程、农产品加工及贮藏工程、工程硕士食品工程领贮藏工程、农产品加工及贮藏工程、工程硕士食品工程领域、农业推广硕士食品加工与安全领域域、农业推广硕士食品加工与安全领域考生需带的工具考生注意事项①所有答案必须做在答题纸上，做在试题纸上一律无效；②按试题顺序答题，在答题纸上标明题目序号。一、问答题（共计一、问答题（共计120分，每小题分，每小题12分）分）1简述水分活度（AW）与食品保藏性的关系，运用哪些技术手段可以降低食品的水分活度可延长食品保存期2方便榨菜中添加了足量的防腐剂，依然出现胀袋和腐败，是什么原因3试述挂面生产常用原辅料及作用，简述挂面的生产工艺。4试述食品热杀菌的方法，如何依据食品的PH值确定其热杀菌条件关系5试述冻结对食品品质的影响主要有哪些食品冻结的方法有哪些6解释下列名词（1）肉的成熟；（2）超高温灭菌乳；（3）食品的化学保藏7试述腌肉过程中硝酸盐和亚硝酸盐的作用和变化途径。8从辐射效应对微生物、酶、病虫害和果蔬等的影响分别叙述辐射保藏食品的原理。9试分析食品气调保鲜技术的基本原理和效用。10食品加工中为什么要使用食品添加剂如何科学使用食品添加剂二、综述题（共计二、综述题（共计30分，每小题分，每小题15分）分）1谈谈我国发展食品工业的重要意义及食品工业的发展方向。2请根据杂粮（如小米、玉米、燕麦、荞麦、高粱等）食品的品质特征，共2页第2页阐述杂粮食品的开发前景及开发途径。

简介：共1页第1页20182018年湖南农业大学年湖南农业大学824824食品科学基础食品科学基础硕士招生自命题科目试题硕士招生自命题科目试题科目名称及代码824824食品科学基础食品科学基础适用专业领域）食品科学与工程各二级学科、食品工程、食品加工与安全食品科学与工程各二级学科、食品工程、食品加工与安全考生需带的工具考生注意事项①所有答案必须做在答题纸上，做在试题纸上一律无效；②按试题顺序答题，在答题纸上标明题目序号。一、简答题一、简答题共计50分每小题10分1、什么是食品加工食品加工的目的是什么2、简述食品在干制过程中的主要变化，选择合理的干制工艺条件的原则是什么3、简述食品辐射保藏的定义及其优缺点。4、简述速冻食品的优点及食品快速冻结的方法。5、简述二次发酵法加工面包的工艺流程。二、论述题二、论述题共计100分每小题20分1、什么是食品的化学保藏谈谈你对食品化学保藏的看法和怎样提高食品化学保藏的卫生性和安全性。2、试述食品腌制保藏的原理，食品腌制保藏的方法有哪些3、分别写出凝固型酸乳和搅拌型酸乳的生产工艺流程及操作要点。4、试述食品热杀菌的原理，如何依据食品的PH值确定其热杀菌条件5、试述我国食品加工中存在的问题及其改善措施。共1页第1页20182018年湖南农业大学年湖南农业大学824824食品科学基础食品科学基础硕士招生自命题科目试题硕士招生自命题科目试题科目名称及代码824824食品科学基础食品科学基础适用专业领域）食品科学与工程各二级学科、食品工程、食品加工与安全食品科学与工程各二级学科、食品工程、食品加工与安全考生需带的工具考生注意事项①所有答案必须做在答题纸上，做在试题纸上一律无效；②按试题顺序答题，在答题纸上标明题目序号。一、简答题一、简答题共计50分每小题10分1、什么是食品加工食品加工的目的是什么2、简述食品在干制过程中的主要变化，选择合理的干制工艺条件的原则是什么3、简述食品辐射保藏的定义及其优缺点。4、简述速冻食品的优点及食品快速冻结的方法。5、简述二次发酵法加工面包的工艺流程。二、论述题二、论述题共计100分每小题20分1、什么是食品的化学保藏谈谈你对食品化学保藏的看法和怎样提高食品化学保藏的卫生性和安全性。2、试述食品腌制保藏的原理，食品腌制保藏的方法有哪些3、分别写出凝固型酸乳和搅拌型酸乳的生产工艺流程及操作要点。4、试述食品热杀菌的原理，如何依据食品的PH值确定其热杀菌条件5、试述我国食品加工中存在的问题及其改善措施。

简介：共1页第1页20172017年湖南农业大学硕士招生自命题科目试题年湖南农业大学硕士招生自命题科目试题科目名称及代码食品科学基础食品科学基础824824适用专业（领域）食品科学与工程、农产品加工及贮藏工程、工程硕士食品工程领食品科学与工程、农产品加工及贮藏工程、工程硕士食品工程领域、农业硕士食品加工与安全领域域、农业硕士食品加工与安全领域考生需带的工具考生注意事项①所有答案必须做在答题纸上，做在试题纸上一律无效；②按试题顺序答题，在答题纸上标明题目序号。一、简答题一、简答题共计共计5050分每小题每小题1010分1、什么是食品按加工工艺不同食品可以分为哪些种类2、简述食品辐照杀菌的主要类型及辐照在食品保藏中的应用。3、什么是食品安全性导致食品不安全的因素有哪些4、简述水分活度的定义以及水分活度与食品保藏性的关系。5、简述食品加工与贮藏的四大主要原理。二、论述题二、论述题共计共计100100分每小题每小题2020分1、试述食品常用的干制方法及其原理，并分析食品干制技术的发展方向。2、分析罐藏食品发生腐败变质的现象及原因。3、试述食品冷冻保藏的原理，并分析速冻和缓冻对食品品质的影响。4、试述食品添加剂在食品中的作用，谈谈你对使用食品添加剂的看法。5、试述米粉的主要种类，并提出挤压成型米粉和切条成型米粉的工艺流程。共1页第1页20172017年湖南农业大学硕士招生自命题科目试题年湖南农业大学硕士招生自命题科目试题科目名称及代码食品科学基础食品科学基础824824适用专业（领域）食品科学与工程、农产品加工及贮藏工程、工程硕士食品工程领食品科学与工程、农产品加工及贮藏工程、工程硕士食品工程领域、农业硕士食品加工与安全领域域、农业硕士食品加工与安全领域考生需带的工具考生注意事项①所有答案必须做在答题纸上，做在试题纸上一律无效；②按试题顺序答题，在答题纸上标明题目序号。一、简答题一、简答题共计共计5050分每小题每小题1010分1、什么是食品按加工工艺不同食品可以分为哪些种类2、简述食品辐照杀菌的主要类型及辐照在食品保藏中的应用。3、什么是食品安全性导致食品不安全的因素有哪些4、简述水分活度的定义以及水分活度与食品保藏性的关系。5、简述食品加工与贮藏的四大主要原理。二、论述题二、论述题共计共计100100分每小题每小题2020分1、试述食品常用的干制方法及其原理，并分析食品干制技术的发展方向。2、分析罐藏食品发生腐败变质的现象及原因。3、试述食品冷冻保藏的原理，并分析速冻和缓冻对食品品质的影响。4、试述食品添加剂在食品中的作用，谈谈你对使用食品添加剂的看法。5、试述米粉的主要种类，并提出挤压成型米粉和切条成型米粉的工艺流程。

简介：第1页共1页2016016年湖南农业大学全日制硕士研究生招生自命题科目试题年湖南农业大学全日制硕士研究生招生自命题科目试题科目名称及代码食品科学基础食品科学基础824824适用专业（领域）食品科学、粮食、油脂及植物蛋白工程、水产品加工及食品科学、粮食、油脂及植物蛋白工程、水产品加工及贮藏工程、农产品加工及贮藏工程、工程硕士食品工程领贮藏工程、农产品加工及贮藏工程、工程硕士食品工程领域、农业推广硕士食品加工与安全领域域、农业推广硕士食品加工与安全领域考生需带的工具钢笔或签字笔，橡皮擦。钢笔或签字笔，橡皮擦。考生注意事项①所有答案必须做在答题纸上，做在试题纸上一律无效；②按试题顺序答题，在答题纸上标明题目序号。一、问答题（共计一、问答题（共计120分，每小题分，每小题12分）分）1列举三种常用的食品干燥方法，并分析其干燥原理。2试分析食品成分与微生物耐热性的关系。3引起食品变质的主要因素有哪些如何控制4试分析速冻和缓冻的区别及其对食品质量的影响。5试述蛋白质的营养作用和功能特性。6分析抗氧化剂的抗氧化机理。7简述丙烯酰胺对人体的危害、形成的主要途径及其控制措施。8试分析超高压杀菌的机理及其应用前景。9试分析食盐腌制防腐的机理及影响食盐腌制防腐效应的因素。10试述面包加工的原理及一次性发酵生产面包的主要工序。二、综述题（共计二、综述题（共计30分，每小题分，每小题15分）分）1试述引起食品安全的主要原因、物质基础及其控制措施。2试分析果蔬加工的主要发展方向。第1页共1页2016016年湖南农业大学全日制硕士研究生招生自命题科目试题年湖南农业大学全日制硕士研究生招生自命题科目试题科目名称及代码食品科学基础食品科学基础824824适用专业（领域）食品科学、粮食、油脂及植物蛋白工程、水产品加工及食品科学、粮食、油脂及植物蛋白工程、水产品加工及贮藏工程、农产品加工及贮藏工程、工程硕士食品工程领贮藏工程、农产品加工及贮藏工程、工程硕士食品工程领域、农业推广硕士食品加工与安全领域域、农业推广硕士食品加工与安全领域考生需带的工具钢笔或签字笔，橡皮擦。钢笔或签字笔，橡皮擦。考生注意事项①所有答案必须做在答题纸上，做在试题纸上一律无效；②按试题顺序答题，在答题纸上标明题目序号。一、问答题（共计一、问答题（共计120分，每小题分，每小题12分）分）1列举三种常用的食品干燥方法，并分析其干燥原理。2试分析食品成分与微生物耐热性的关系。3引起食品变质的主要因素有哪些如何控制4试分析速冻和缓冻的区别及其对食品质量的影响。5试述蛋白质的营养作用和功能特性。6分析抗氧化剂的抗氧化机理。7简述丙烯酰胺对人体的危害、形成的主要途径及其控制措施。8试分析超高压杀菌的机理及其应用前景。9试分析食盐腌制防腐的机理及影响食盐腌制防腐效应的因素。10试述面包加工的原理及一次性发酵生产面包的主要工序。二、综述题（共计二、综述题（共计30分，每小题分，每小题15分）分）1试述引起食品安全的主要原因、物质基础及其控制措施。2试分析果蔬加工的主要发展方向。

简介：第1页共1页2016016年湖南农业大学全日制硕士研究生招生自命题科目试题年湖南农业大学全日制硕士研究生招生自命题科目试题科目名称及代码科目名称及代码食品科学基础食品科学基础824824适用专业（领域适用专业（领域）食品科学、粮食、油脂及植物蛋白工程、水产品加工及食品科学、粮食、油脂及植物蛋白工程、水产品加工及贮藏工程、农产品加工及贮藏工程、工程硕士食品工程领贮藏工程、农产品加工及贮藏工程、工程硕士食品工程领域、农业推广硕士食品加工与安全领域域、农业推广硕士食品加工与安全领域考生需带的工具考生需带的工具钢笔或签字笔，橡皮擦。钢笔或签字笔，橡皮擦。考生注意事项考生注意事项①所有答案必须做在答题纸上，做在试题纸上一律无效；所有答案必须做在答题纸上，做在试题纸上一律无效；②按试题顺序答题，在答题纸上标明题目序号。按试题顺序答题，在答题纸上标明题目序号。一、问答题（共计一、问答题（共计120分，每小题分，每小题12分）分）1列举三种常用的食品干燥方法，并分析其干燥原理。2试分析食品成分与微生物耐热性的关系。3引起食品变质的主要因素有哪些如何控制4试分析速冻和缓冻的区别及其对食品质量的影响。5试述蛋白质的营养作用和功能特性。6分析抗氧化剂的抗氧化机理。7简述丙烯酰胺对人体的危害、形成的主要途径及其控制措施。8试分析超高压杀菌的机理及其应用前景。9试分析食盐腌制防腐的机理及影响食盐腌制防腐效应的因素。10试述面包加工的原理及一次性发酵生产面包的主要工序。二、二、综述题综述题（共计（共计30分，每小题分，每小题15分）分）1试述引起食品安全的主要原因、物质基础及其控制措施。2试分析果蔬加工的主要发展方向。第1页共1页2016016年湖南农业大学全日制硕士研究生招生自命题科目试题年湖南农业大学全日制硕士研究生招生自命题科目试题科目名称及代码科目名称及代码食品科学基础食品科学基础824824适用专业（领域适用专业（领域）食品科学、粮食、油脂及植物蛋白工程、水产品加工及食品科学、粮食、油脂及植物蛋白工程、水产品加工及贮藏工程、农产品加工及贮藏工程、工程硕士食品工程领贮藏工程、农产品加工及贮藏工程、工程硕士食品工程领域、农业推广硕士食品加工与安全领域域、农业推广硕士食品加工与安全领域考生需带的工具考生需带的工具钢笔或签字笔，橡皮擦。钢笔或签字笔，橡皮擦。考生注意事项考生注意事项①所有答案必须做在答题纸上，做在试题纸上一律无效；所有答案必须做在答题纸上，做在试题纸上一律无效；②按试题顺序答题，在答题纸上标明题目序号。按试题顺序答题，在答题纸上标明题目序号。一、问答题（共计一、问答题（共计120分，每小题分，每小题12分）分）1列举三种常用的食品干燥方法，并分析其干燥原理。2试分析食品成分与微生物耐热性的关系。3引起食品变质的主要因素有哪些如何控制4试分析速冻和缓冻的区别及其对食品质量的影响。5试述蛋白质的营养作用和功能特性。6分析抗氧化剂的抗氧化机理。7简述丙烯酰胺对人体的危害、形成的主要途径及其控制措施。8试分析超高压杀菌的机理及其应用前景。9试分析食盐腌制防腐的机理及影响食盐腌制防腐效应的因素。10试述面包加工的原理及一次性发酵生产面包的主要工序。二、二、综述题综述题（共计（共计30分，每小题分，每小题15分）分）1试述引起食品安全的主要原因、物质基础及其控制措施。2试分析果蔬加工的主要发展方向。

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简介：成都市长盛灭鼠除虫卫生防病有限公司成都市长盛灭鼠除虫卫生防病有限公司公司是经工商税务质检爱卫会等审批的合法单位。公司是从事有害生物防治、药品药械销售、室内环境综合治理的专业公司其前身为“成都市除四害协会”，从一九九八年成立至今，已有二十多年行业经验的积淀，在全国范围内拥有极大的影响力，是目前成都市影响最大，技术力量最强的灭鼠除虫公司之一。公司专注于城市PCO（即有害生物防治PROFESSIONALPESTCONTROLOPERATION，简称PCO）服务。并在512地震中，充分利用自身实力和专长，多次为彭州、都江堰等一线灾区和成都各灾民安置点提供消毒防疫服务。为灾区人民贡献了我们力所能及的一份力量与爱心。项目服务流程客户咨询→现场勘察→项目协商→虫害鉴定↓客户虫害档案建立←方案执行←环境调查个性化服务↗↖跟踪调查对“四害”的防治，我公司提供包年、半年、季度、单月和单次的服务方式。在作业中，绝不使用国家违禁药物；灭后密度达到国家相关标准；依据国家相关规定收费。具体而言1、下一个月的消杀计划，并在服务前告知客户使用药品的名称，并提供允许在大陆使用并符合国家环保的要求的药品供应商资质证明，确保作业安全。2、公司施工人员在项目现场兑药时，严格遵守操作规程，防止对现场造成污染。3、白天实施消杀时，公司施工人员将在消杀现场设置警示标识。4、公司施工人员负责对剩余药品及药品包装进行回收、清理工作。5、严格遵循协议中有关消杀药物的约定，公司不会单方面使用替代品更换新的药物，如必须更换，需征得客户同意后方可使用。6、施工人员在作业过程中严格遵守客户的规章制度，按规定的出入口进出，在事先约定好的地点作业，不在作业场外的地方无故随意走动。7、公司施工人员在作业时应着装整齐，行为规范，文明用语，文明作业。作业完毕应清理现场，保持作业后场地干净整洁。8、公司施工人员在工作期间不得随意离开工作岗位，若主管负责人不在作业现场，临时负责人应接受客户主管负责人的监督指导，并按章施工。

简介：作業流程圖基础科学实践大学转学生注册作业流程图DOC實踐大學【轉學生註冊】作業流程圖實踐大學【轉學生註冊】作業流程圖會辦單位作業流程圖作業期限八月下旬八月下旬一天一天報到學生依入學通知至指定地點報到並領取【表一】繳交學歷證件學生需繳交學歷證件正本並審核其入學資格是否有帶學歷證件填切結書若學生未帶學歷證件正本則填寫【表二】完成報到手續否是交程序表、相片學生繳回【表一】、彩色二吋相片一張於開學五日內至註冊組領取學生證是否申請宿舍【限女生】宿舍申請學生至學務處申請宿舍綜合資料表學生至學務處繳交辦理緩征男生至學務處辦理是否辦理緩征【限男生】填寫【表一】否是是否領手冊學生領取新學期之加退選作業要點是否為正取生驗繳費記錄單會計室查驗正取生繳費記錄單繳費單會計室發繳費單給備取生繳費備取生現場繳全額學雜費就學貸款與減免有辦理就貸或減免學生繳交資料否是作業流程圖基础科学实践大学转学生注册作业流程图DOC實踐大學【轉學生註冊】作業流程圖實踐大學【轉學生註冊】作業流程圖會辦單位作業流程圖作業期限八月下旬八月下旬一天一天報到學生依入學通知至指定地點報到並領取【表一】繳交學歷證件學生需繳交學歷證件正本並審核其入學資格是否有帶學歷證件填切結書若學生未帶學歷證件正本則填寫【表二】完成報到手續否是交程序表、相片學生繳回【表一】、彩色二吋相片一張於開學五日內至註冊組領取學生證是否申請宿舍【限女生】宿舍申請學生至學務處申請宿舍綜合資料表學生至學務處繳交辦理緩征男生至學務處辦理是否辦理緩征【限男生】填寫【表一】否是是否領手冊學生領取新學期之加退選作業要點是否為正取生驗繳費記錄單會計室查驗正取生繳費記錄單繳費單會計室發繳費單給備取生繳費備取生現場繳全額學雜費就學貸款與減免有辦理就貸或減免學生繳交資料否是